コンセプト/Concept

「身体の内側からの健康・きれい」をモットーに

「食」に「脳の体操」をプラスした「心も身体もが幸せになる時間」をコンセプトとし
「おいしく・楽しく・笑顔で囲める食環境づくり」を目指し、
「身近な食材で簡単に・おしゃれに」をテーマに活動

スタジオサロン　Health＆Beauty　綾鷹

V&FキッチンWhite Rose　主宰

身近な食材を多様に活用した創作料理が人気の料理教室や
脳の活性化メソッドであるシナプソロジーを取り入れた野菜＋体操教室を開催

レッスン/Lesson

『心も身体もが幸せになる時間』
「身体の内側からの健康・きれい」に大切な食生活情報がたっぷり
食材の魅力をしっかり摂り入れるためのお料理を、身近な食材で間単におしゃれにご紹介
笑顔の絶えない脳の活性化メゾットである「シナプソロジー」も取り入れています

料理教室

グループコース

毎月開催　８名様迄

いつもの食材でひと工夫
「身近な食材で簡単におしゃれに」をテーマにした創作料理をご紹介

料理教室

オリジナルコース

不定期開催　２名１組様～

お友達やお仲間同士でご参加
お誕生会や女子会などにもおすすめ♪

料理教室

プライベートコース

不定期開催　女性１名様～

料理をゆっくり、のんびり、マイペースにじっくり楽しみたい方

野菜ソムリエ資格認定講座

地域校:北見(北海道)

不定期開催

「日本野菜ソムリエ協会地域校北見」を開催
現在、講座の開催は行っておりません。

野菜教室＋体操教室

定期コース

毎月開催　２名様～申し込み可

野菜ソムリエならではのお野菜情報が満載
シナプソロジー（脳の体操）も組み込み、笑いがいっぱいの笑顔な時間
食と脳の活性化を共有

Health&Beauty Cafe　綾鷹

教室会員限定プラン

不定期開催　４名１組様～　会員限定

心も身体もが幸せになる「ほっと一息な時間」を共有
創作メニューをお楽しみいただけます
デモンストレーション型の教室

創作料理と脳の体操で多彩に対応。
おひとり様から団体様まで柔軟にレッスン

・身近な食材で簡単に作れる創作料理が人気。料理の幅やジャンルも広く、毎回が新鮮と大好評。家庭でのおひとり様料理からパーティーメニュー、離乳食から介護食と幅広くレパートリーも豊富。
・脳の活性化メソッドである脳の体操「シナプロソジー」も大人気。
★自治体様や企業様からのご依頼の他、出張やリモートでのレッスンも可能です。

各種教室・講座のお申し込み・お仕事のご依頼

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「食」に「脳の体操」をプラスしたトータルビューティーライフを提案

「身体の内側からの健康・きれい」に大切な栄養素を多く含む「野菜・果物」。身体に良いことはわかっていても、なかなかどのように生活に摂り入れたらいいのか悩むところです。主宰の「V＆Fキッチン　Ｗｈｉｔｅ　Ｒｏｓｅ」では野菜や果物をはじめとした食材をどのように食べたらよいのか、「身体の内側からの健康・きれい」につながるにはどのように活用したらよいのかなど、食べ方・調理法・レシピなどをご紹介。
脳の体操もあわせて行うことでのトータルビューティライフをご提案しています。
「食の質と生活の質の向上」への第１歩を一緒に踏み出しましょう。
「身体の内側からの健康・きれい」をモットーに「知らないで食べるから知って食べる」、「知らないで過ごすから知って過ごす」へ「今日よりも明日、明日よりも明後日」が、もっと楽しく幸せになる時間を共有しています。

プロフィール/Profile

スタジオサロン　Health＆Beauty 綾鷹　代表

辻　綾子

料理・野菜・体操教室：「V＆Fキッチン　Ｗｈｉｔｅ　Ｒｏｓｅ」を主宰
大学で栄養学を学び管理栄養士を取得後、「野菜ソムリエ上級プロ」「ベジフルビューティーアドバイザー」「シナプソロジーインストラクター」「ブレインタフネスサポーター」などの資格を取得。「野菜ソムリエ講座講師」としてベジフルクッカリー・ベジフルサイエンスを担当、「調理師試験準備講習会講師」として食品衛生学、食文化概論、栄養学、食品学、公衆衛生、衛生法規、調理理論を担当、「野菜ソムリエ協会認定料理教室講師」、「認定こども園での栄養アドバイザー」、「料理研究家として新しい食のスタイルを日々研究」、レシピ提案・食育イベントの企画・講演・執筆等、多方面で活動。
メディア活動ではＦＭオホーツク82.7ＭＨｚ毎週水曜日10：00～11：00「辻綾子のいいお野菜出会い旅」を2008年5月～14年担当、番組を通じて「身体の内側からの健康・きれい」を提案。その後はアプリを活用し番組の１コーナーを継続放送中。
・北海道オホーツクエリア初の野菜ソムリエ上級プロ（2011年認定）
・第２回野菜ソムリエアワードにて初代日本一の金賞受賞（認定料理教室部門）
・管理栄養士20年表彰

受賞

・第２回野菜ソムリエアワード：初代日本一の金賞受賞（認定料理教室部門）

・管理栄養士20年表彰

保有資格

・管理栄養士
・日本野菜ソムリエ協会認定
　野菜ソムリエ上級プロ（北海道オホーツクエリア初）
　ベジフルビューティーアドバイザー（北海道オホーツクエリア初）
　野菜ソムリエ講座「ベジフルサイエンス・ベジフルクッカリー」講師
　野菜ソムリエ協会認定料理教室講師
・調味料ソムリエ協会認定
　調味料ソムリエ
・アスリートフードマイスター協会認定
　アスリートフードマイスター３級
・シナプソロジー普及会認定
　シナプソロジーインストラクター
　ブレインタフネスサポーター
・日本味覚教育協会認定
　味覚の授業指導者
・ＮＰＯ法人青果物健康推進協会認定
　ベジフルティーチャー
・COLTONS NEWYORK LLC認定
　NY＊おもてなし料理教室講師（北海道初）

実績/Achievements

料理教室・食育教室・介護教室・体操教室等

・遠軽商工会議所
・勤労青少年ホーム
・ＹＭＣＡ
・北海道米販売拡大委員会
・北海道電力
・ハウス食品
・ＪＡ青年部・婦人部
・北海道警察
・人材育成ネットワーク
・女性センター
・網走支庁産業振興部
・北見市国際交流
・子育て支援センター
・道新文化センター
・コープさっぽろ文化センター
・他幼稚園・保育園・小学校・中学校・高校・等多数

講演

・ネスレ日本ウエルネスプレゼンツ：
　「いま、健康寿命を考える！食運動・コミュニケーション活性化講座」
・北海道栄養士会：みんなの食育アカデミーにて１０ケ所
・老人クラブ連合会：リーダー研修会
・国際女性ディ：網走集会
・全開発婦人部：全道交流集会
・日本タッパーウエアー
・一般社団法人北海道総合在宅ケア
・北海道たまねぎセミナーin北見
・高齢者の為の元気ＵＰ教室
・ロータリークラブ
・地区栄養教諭研修会
・管内栄養教諭研修会
・管内栄養士会
・北見商工会議所
・北見雇用創造協議会
・美幌女性セミナー・女性学級合同学習会
・津別農協
・訓子府町役場
・訓子府町子育て支援センター
・留辺蘂中学校女子バスケ部
・美山小学校野球
・他多数

メディア

テレビ
・ＳＴＶテレビ「どさんこワイド」
・ＮＨＫテレビ「ゆうどきネットワーク」

ラジオ
・ＦＭオホーツク「辻綾子のいいお野菜出会い旅」
　毎週水曜日10時から11時　再放送土曜・日曜（2008年5月～１４年）
・スタンドＦＭ「辻綾子のいいお野菜出会い旅・ラジ友の輪」（月1回ＵＲＬ限定放送、2022年7月～
・ＳＴＶラジオ：野菜ソムリエ・調味料ソムリエとして
・よこて鎌倉ＦＭ：オホーツク塩焼きそば推進員として
・AIR-G：クラシエホームプロダクツ「Natural Marche」：ベジフルビューティーアドバイザーとして

書籍・執筆

・ニューカントリー：
「栄養と保存方法」「辻綾子のシナプソロジー教室」
・からだにいい新顔野菜の料理：「レシピ考案」
・Ｑｕｎ：
「野菜ソムリエ上級プロ辻綾子の暮らしのアドバイス1.2.3」
・北海道新聞：「レシピ紹介」
・熱球ナイン：「レシピ考案」
・クラシエホームプロダクツ：「Natural Marche レシピ考案」
・伝書鳩：「レシピ考案」
・quickking：「管理栄養士辻先生に聞く　食べて幸せ天然サプリ」
・たまねぎ百話・ＨＯ・スマイル（smile）・藤女子高等学校案内誌
・他、機関紙・広報誌多数

プロデユース

・べんとう家ごはんごはん：お弁当監修　「四季のお弁当」
・夕食厨房いっこん家：メニュー監修「季節のメニュー」
・ふるさと納税返礼品：レシピ提供（別海町役場）
・has cafe ハスカフェ：「野菜ソムリエ辻綾子レシピ」
・他、cafe：メニュープロデュース等

他取り組み

・予防介護トレーナー養成講座講師：栄養学・調理学
・予防トレーナー講習会講師：栄養学
・日本野菜ソムリエ協会講師：ベジフルサイエンス・ベジフルクッカリー
・野菜ソムリエ協会地域校認定講師：北見担当
・北海道栄養士会講師：食育アカデミー
・「野菜博士になろう」講師：青果物健康推進協会認定
・「味覚の1週間」講師：味覚の1週間実行委員会認定
・食のインフォメーションプラザ講師：北海道農政事務所認定
・寿大学講師
・介護予防講習会講師：栄養学・調理学・シナプソロジー
・調理士師試験準備事前講習会講師：食品衛生学・食文化概論・栄養学・食品学・公衆衛生学・調理理論
・北見食育推進ネットワーク：アドバイザー
・北見光華学園：栄養アドバイザー
・花王カスタマーマーケティング㈱：栄養アドバイザー
・株式会社ヤクルト：健康フォーラム栄養指導
・小塚製薬株式会社：栄養相談
・網走農業大学料理コンテスト審査員
・農林水産省米粉コンクール審査員
・網走農業大学料理コンテスト審査員
・農林水産省米粉コンクール審査員
・食味コンテスト審査委員
・オホーツクブランド認証委員
・北見市国際交流委員会委員
・オホーツク北見塩焼きそば推進委員
・農林水産省座談会プレゼンター
・藤女子高等学校60周年記念事業ラーメンレシピ開発メンバー
・北見光華学園評議員
・特定保健指導
・他多数

仕事/Works

料理教室

身近な食材で簡単に作れる創作料理が人気。料理の幅やジャンルも広く、毎回が新鮮と大好評。
家庭でのおひとり様料理からパーティーメニュー・離乳食から介護食と幅広く、レパートリーも豊富。「身体の内側からの健康・きれい」をモットーに「おいしく・楽しく・笑顔で囲める食卓作り」を目指し、「身近な食材で簡単におしゃれに」をテーマに開催♪

主宰教室：V&Fキッチン　White Rose
・グループコース
身近な食材で簡単に作れる創作料理をご紹介。
皆でワイワイ楽しみ・お話ししながら料理を学びます。（1名様～お申し込み可）
・オリジナルコース
お友達・お仲間同士でご参加いただけます。
大切な方のお誕生会や女子会等、様々なシーンでの思い出づくりの場として（2名1組様～お申し込み可）
・プライベートコース
お好きなテーマや内容で、ご希望に沿ってアレンジ可能な完全プライベートなクラス（女性限定）
◎会場情報などは、お問い合わせ後にご連絡いたします。

※自治体様や企業様からのご依頼も可能です。

野菜＋体操教室

野菜の魅力を学びながら、脳の活性化メソッドであるシナプソロジー（脳の体操）を楽しみませんか！！
食と脳の体操をセットにした。笑いがあふれる教室です。
食と脳の活性化を共有しませんか！！
※継続的な体操教室はオンラインでも行っています。

各種講座：食育・介護等

食育講座から介護講座まで幅広くご依頼にお応えしております。
脳の活性化メソッドである「シナプソロジー」も組み込みんだ、楽しく学んで笑顔になる講座が人気。

講演

「身体の内側からの健康・きれい」をテーマとし、生活習慣の見直しや食の質・生活の質の向上に向けた取り組み・プラン形成への情報提供。
食に運動（体操）・睡眠をプラスしたトータルビューティライフをご紹介。
今日から使える知識が満載。
「知らないで食べるから知って食べる」、「知らないで過ごすから知って過ごす」へ「今日よりも明日、明日よりも明後日」がもっと楽しく幸せになる時間を共有しています。

メディア

「身体の内側からの健康・きれい」をテーマに、食材の魅力や活用法・レシピ紹介・脳を活性化させるメソッドであるシナプソロジー（脳の体操）の紹介等幅広く提案。
「心も身体もが幸せになる」時間を共有しています。

レシピ提案・レシピ考案・レシピ監修など

旬の食材や指定食材を使い、彩を大切にしたシンプルレシピが好評。

プロデュース・テーブルセッティング

メニュー提案や空間づくりのイメージ構築まで、トータルなプランニングをさせていただきます。
「身体の内側からの健康・きれい」をテーマとして、「心も身体もが幸せになる」時間の共有をモットーにプロデュース
カトラリーの使い方をはじめ、ニューヨークおもてなしスタイルをご家庭向けにもご提案しています。

アドバイザー

認定こども園では、よりおいしい給食に向けた提案。
現メニューの調整、調味料や食材の紹介、新メニューの提案、給食環境の見直し等をトータルでアドバイスをしています。
他各種ご依頼にそったアドバイスを行っております。